第六百五十一章 翘楚
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除了“津门三绝”和正宗的煎饼果子这样的本土小吃之外,津门的美食,还有一处是全国闻名的。似乎来津门的人要是没吃过,就等于白来一趟,是甚为遗憾啊。那就是起士林的西餐。作为港口城市,作为洋人进京的中转之地,津门无疑是国内最早引入西餐的地方。早在光绪年间,利顺德饭店的西餐厅就开始营业了。在其时,与沪海的一品香是一南一北,遥相呼应。后来更因为租界的存在和白俄贵族的大量涌入,津门的西餐馆得到了空前的繁荣。毫无疑问,在这么个地方,起士林能拔得头筹,发展成为津门西餐业翘楚,那是非常不易的。如果创办者阿尔伯特-起士林没有做过德皇威廉二世的御厨,恐怕他也不可能达成这样的成就。尤其这么多年以来,起士林的行业地位一直都稳如泰山。在北方,可以说几乎就是西餐的代名词,就更为难得!就像如今全国范围内,人们一提牛奶糖就是大白兔,一提巧克力就是义利,一提午餐肉罐头就认梅林的,说买果酱只有秋林最好。遥望当年,全国范围的西餐馆,也是以津门的起士林为最的。过去的起士林,能牛到一种什么地步呢?无论哪个城市,任何一个西餐厅。只要宣称自己的厨师是从起士林来的,那就是最好最招人的广告。已经足够拿来当噱头,惹得宾客盈门的了。不夸张的说,“起士林”这三个字,落在过去爱吃西餐的人耳朵里,那就跟军人提到“黄埔军校”一样。那真的会让人生出无限憧憬!是实打实的金字招牌啊!就是康术德,想当年来津门替宋先生跑腿儿办事。也是事情一办完,他就首先慕名来到了起士林吃饭。可以说,他就是在这里接受的第一次西餐启蒙,开的洋荤。宁卫民没吃过起士林,像这样知名的西餐厅,当然也想要尝一尝。于是他就陪着康术德来到了位于和平区浙江路的起士林。坦白说,如果他们此行只把陪着老爷子回味当年的时光当做主要的目的话,那还真是白跑了。非但没什么实际意义,甚至可以说是让康术德挺失望的。因为起士林居然迁址了。一开始,宁卫民是按照康术德记忆中的路线,开着汽车找到了解放南路来。也就是原先德租界的威廉街。结果到了地儿,他们师徒俩都傻眼了,发现彻底扑了个空。起士林的原址已经没了,变成了今天政协俱乐部,也就是过去德国俱乐部,对面的一片大草坪了。后来又跟路过的人现打听,他们才知道起士林五十年代就已经和一个叫维格多利
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