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第四百八十六章 满汉全席大赛(十四)

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欧兆丰在炙烤的时候,松茸就已经散发出迷人的香气了。

松茸中富含各种营养物质以及松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物质,这导致它会拥有比普通菌菇强烈得多的鲜香气息。

这道菜需要趁热,费南夹起松茸来吹了吹,咬了一口,细细咀嚼了起来。

松茸的口感和杏鲍菇差别不大,只是更加脆嫩一些,但味道却天差地别。

经过炭火的炙烤,黄油的煎炸,它独特的鲜香被催发到了极致,一经入口,便占据了整个口腔,感觉无比的满足。

“拍他的表情!拍评委的表情!”

导播通过转播车冲乐惠贞指挥着,乐惠贞无奈,只得带着摄像胖哥上前,对着费南几人猛拍特写。

乐惠贞一脸严肃,抱着胳膊站在胖哥身后。

咕噜~!

闻着扑鼻的香气,她的肚子忍不住叫了声。

唰!

她脸上闪过一丝红晕,赶忙移开眼神,但余光却察觉到近在咫尺的费南已经朝她看了过来。

别看我!

她在心中低叱,一边控制着自己,让自己装作若无其事的样子,不去看费南。

但她的余光却忍不住不停的往费南那边倾斜,越想移开就越移不开。

别看他!

她对自己的不争气很不满意,心里很是不爽。

忍不住装作不经意的扫了费南一眼,她却发现费南根本没在看着她,甚至脸都没朝向她这边,而是在看着一旁的陶臻。

陶臻也尝了一片松茸,满意的点了点头,放下了筷子。

拿起水杯漱了漱口,传菜丽人再次上前,送上了黄荣的最后一道菜品,冰镇酥酪蝉。

因为比分的落后,黄荣早已坐不安稳,起身背着手观望着评委席。

看到酥酪蝉被端上桌,他眉头略微舒展,这一局,他应该是赢了。

之前虽然分差拉得有些大,但只要他赢下这一局,再加上最后一道象拔,他依然可以翻盘获胜。

酥酪蝉是今天唯一一道点心,也是明八珍中唯一的一道点心。

丽人打开了托盘盖,现出了酥酪蝉来,费南看到它暗黄的色泽,不由惊咦了声,嘀咕:“这是醍醐吗?”

“醍醐?”

陶臻的眼神瞬间移了过来。

酥酪蝉的制作原料是酥油,也就是黄油,经过煮开晾凉,或是反复抨打,从奶液中分离出的鲜黄油脂。

而醍醐则是用酥油进行进一步提炼,熬取出的精华。是一种比酥更纯、味道更好、也更名贵的酥类制品,也就是更高级的一种奶油。

按古印度人的观念,酥被分成三种,而且其制作分为三个循序渐进的过程:即先从酪中提炼出生酥,再将生酥制作成熟酥,如将熟酥再加以提炼则可得到醍醐。

所以才有了醍醐灌顶的说法,佛家用醍醐来形容智慧,醍醐的珍贵程度可见一斑。

想要从乳酪中提炼酥油,

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