第一千两百八十九章 徒弟准备的作品
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周一早上,杨振兴先到公司开完会,紧接着来到培训基地,和约好的大徒弟、二徒弟见面。
看着俩人气色不错,杨振兴点点头,说道:“看来你们已经休息过来了,我让你们准备的作品思路,都考虑好没有?”
“已经准备好的师父!”×2
两个人异口同声的回答着,恭敬的递给了杨振兴几张纸。
杨振兴接过来看了看,发现两个人不只是把菜名、主料,还有思路写了下来,还已经把菜谱都研究了出来。
示意两个人先坐下,他拿着几份菜谱,仔细的看起来。
大徒弟王明生准备的三道菜,风格接近他这个当师父的。
而且在后厨一线工作这么多年,也不是白干的,经验积累很丰富,几乎只需要稍作修改,就能拿去参赛。
他设计的三道菜分别是果蔬鱼卷、香芋鲢鱼头、翡翠蹄筋。
二徒弟吴立俊虽然比王明生差许多,菜谱上也有许多毛病。
但考虑到他才拜师没几年,王明生单独负责一家店的工作时间,都比他拜师时间长。
能拿出来这种水平的菜谱,已经出乎了杨振兴的预料。
吴立俊准备的三道菜,是豉香基围虾、五珍鱼饺黄油焗鸡片。
看完菜谱,杨振兴把纸放在桌子上,手指一下下的轻轻敲着,想了想,说道:“明生准备的菜谱,大毛病没多少,但小毛病不少。
稍微改一改,能直接拿去参赛。”
他扭头问道:“你是想用你准备的这三道菜去比赛,还是我另外再帮你设计几道?”
王明生毫不犹豫的回答道:“师父,我想用我自己设计的菜去比赛。”
“好,那你就先这么定了。”
杨振兴满意的点点头,又看着吴立俊说道:“你这边儿问题不少,三道菜都得大改。
或者说有些菜都没法儿用,比如这道黄油焗鸡片儿。”
吴立俊心里已经做好了准备,知道自己肯定会有很多问题。
可他没想到师父居然说他准备的菜不能拿去比赛,这让他一时间愣住了。
回过神来,吴立俊十分焦躁的问道:“师父,为什么我的菜不能拿去比赛?难道没有修改的意义吗?”
“甭着急,你先听我说。”
示意对方稍安勿躁,杨振兴解释道:“头几天我给中烹协高会长打过电话,询问了一下这届比赛的规则规定。
高会长跟我说,这届比赛主旨强调‘继承创新、节约实用、美味健康’,继承和创新摆在了第一位上。
我想你们俩应该能明白其中的意思。”
王明生眨了眨眼睛,了然的点了点头,吴立俊则哭丧个脸,显得很失落。
他不甘心的问道:“师父,难道中西结合菜在这次比赛上不能出现吗?”
“倒不是这么说,也没有明确的规定。”
杨振兴耐心的说道:“但高会长暗示过中西融合菜只
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