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第10章 鲅鱼饺子(2)

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南方小伙伴每次听到北方朋友说“冬至和过年一定要吃饺子”的时候,往往会觉得十分迷茫:

啊,冬至和过年为什么要吃饺子?

饺子不是随便什么时候都能吃吗,和过年有啥关系?

此等南北文化差异之滥觞源于近两千年前,饺子诞生的原因。

“医圣”张仲景在辞官回乡的路上,遇到许多耳生冻疮的流民,不由心生怜悯。归家后他念念不忘,终于想出一个办法,将煮好剁碎的羊肉与驱寒药物包在面皮里煮熟,唤作“祛寒娇耳汤”,给穷人们分食,结果就真的没有人再冻伤耳朵了。

这“娇耳”便是后来的饺子。

在冬季严寒的北方,人们养成了在立冬和过年吃饺子的习俗,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣脍炙人口。

但是到了气候温暖的南方,百姓本就不容易生冻疮,过年吃饺子的习俗自然就没能传播开了。

在饺子大家族中,有鱼皮角这种以鱼肉为皮的“异端”饺子,当然也会有以鱼肉为馅的传统饺子。

渤海为胶东沿海带来了肥美丰富的水产,饺子文化与海鲜文化融合,创造出令人眼花缭乱的各色海鲜饺——

墨鱼饺子、章鱼饺子、黄鱼饺子、蛎虾饺子、海参饺子……甚至还有金枪鱼饺子、皮皮虾饺子!

而鲅鱼饺子是它们的王。

没有比鲅鱼饺子更好吃的饺子了。

凌修妍是如此坚信的,年幼时和父母一起包的鲅鱼饺子始终令她怀念,那种鲜香她从未在任何其他饺子上品尝到过。

郝贤回了后厨,解除身上的封印,挂上时间加速法阵开始烹饪鲅鱼饺子。

在确保了优质“满意度产出大户”甄恬后,他恢复了轻松摸鱼的烹饪状态。

甄恬吃鱼皮角可是贡献了一千三百多点满意度呢!

相比之下,其他顾客的满意度可谓杯水车薪,与其指望积少成多,还不如想想怎么才能每天喂甄恬多吃几顿……

鲅鱼饺子很快被推出送菜窗口,甄恬小心翼翼地送到凌修妍面前。

凌修妍没有多想为什么这家店做菜这么快,就像目前为止的所有其他客人一样。

郝贤在店里布置了混淆法阵,让顾客不要在一些“小细节”上浪费时间深入思考,比如为什么菜做的这么快?为什么店的装修不一样了?为什么店老板一直都要戴口罩?

因此,凌修妍只是惊讶了一下这家店居然真的能端出鲅鱼饺子,便举起筷子品尝,然后欣然夸赞道:

“很好吃,馅料鲜甜,一点腥味都没有,材料也很新鲜。真是难以置信能够在妙国吃到这么新鲜地道的鲅鱼饺子。”

“还有这个。”

郝贤话音落下,一只小碗也落在了送菜窗口。

接过甄恬递来的碗,凌修妍就把注意力放回碗里淡色透明的汤水上,吹了吹热气,喝下一小口。

“哇,是饺子汤!老板你是北方人吗,还懂‘原汤化

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