第一百一十三章 火光冲天起,辛味撼东华(完)
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沸腾地狱锅,这是赵悠乾给这次毛血旺起的名字。
当然毛血旺的毛字也有人说是冒,就是水煮几下的意思,所以沸腾地狱锅,就是将食材放到地狱般的火锅里,烫几下的意思,倒是也没有毛病。
唯一的问题就是,可能大炎石锅赵悠乾动用的次数实在太少,这次使用炒制出的火锅底料,似乎还真是有点地狱火锅的味道了。
三种辣椒的加入,配上花椒麻椒的融合,那股子内敛的辣味,好像并不差于真正用美食世界辣度超过百万的地狱辣椒制作的零食,乃至火锅了。
‘就不知道,泰山府君遭不遭得住哦...这个辣味...’
赵悠乾的额头上都缓缓滴落了几颗汗珠,要知道他可还没有吃,仅仅是将这些火锅底料捞出来呢。
光是凭着远远飘出去不知道削弱了多少的味道,就让泰山府君殿内的诸多魂体有一种接触到日光般的感觉,将体内那些常年积累下来的阴冷冰寒都驱除了不少。
可以知道这么近距离接触到底料的时候,赵悠乾感受到的是一股怎样如同魔鬼的诱惑力和张牙舞爪的力量。
幸好这终归是他自己制作出的料理,将其放到一个坛子里,用木盖封好后,那股味道才终于减低下来,也让赵悠乾松了一口气。
剩下的大炎石锅此时依旧在那里,散发着底料特有的味道,引得厨房外不时传来那些魂体们渴求的声音。
无奈之下,赵悠乾只能用清水清洗了这大炎石锅几遍,然后将那清洗过后的水端了出去,至于剩下的事情,赵悠乾就没眼看了。
反正这泰山府君殿内的侍从和婢女在这天是转去轮回了好几个就是。
...
碧霞元君被那底料的味道惊到,还在讶异间,赵悠乾已经将大炎石锅处理干净,再次加入了一勺的菜油。
这次他就是真的要进行最后的步骤料理了。
葱姜蒜爆香,待到石锅内的香气出来之后,将泡椒与泡姜切末加入进去,增加复合的味道,顺便也给辣味的层次添上一些风味。
接着便是一小茶匙的豆瓣酱,将酱色炒出来后,放入一些增色的灯笼椒粉末,炒出红油。
此时便是让那卤制时候恰好,也正是可以捞起的肥肠出产的时候了。
筷子一插,那铁锅当中卤制了一个时辰的肥肠便已经通透,也正是起锅的时候,将卤肥肠取出来,用刀子一分为二,接着切成两指长的小片。
直接就可以放入炒料当中。
而此时,加入一大匙的火锅底料,可以说当那封好的罐子被打开的时候,那股浓郁的味道,便已经叫人口水横流了。
经过卤制的肥肠在经过再次的与辣味底料结合的时候,长时间的炖煮可以让味道更加复合。
也让肥肠这一食材,成为这道料理最精华,也是最美味的部分。
等到底料开始缓缓的被炒出一个个大炮冒出来,一大勺卤制肥肠的卤汁,两勺清水,同时加入石锅当中。
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