第五十章豆腐

自从孙享福和虞秀儿到虞府回门时带回来一些蒙学典籍之后，孙得寿和孙丽丽以及幸福村来的二十个孩子便结束了他们幸福的童年时光。

长嫂很凶，戒尺抽人很疼，每天十个字，不会读写，连大哥也护不住自己，还有那些四个字四个字的经文，每天要摇头晃脑的读两个时辰，真是有种生不如死的赶脚。

孙享福很忙，长安的第二场雪来了，连渭河都结了冰，在工地上忙碌的突厥俘虏每天都会冻死好几个，偏偏这个时候由于食物的单一和匮乏，渔业司两家铺面的鱼货销售异常火爆，鳞片鱼都卖到了四十文一斤，堪比羊肉，可即便这个价，一天也要几万斤才能满足市场，就算渔业司有再多的储备，在没有来源的情况下，也承受不起这个市场的供给，于是，冰下捕捞法也要推出，孙享福亲自指导，花两天时间才教会渔业司的捕捞手们。

这一日，孙享福家的一间暖房里，一碗白嫩嫩的豆腐花被聂三娘端了出来。

“村长，夫人，成了。洁白如雪，温软如脂，没有难闻的豆腥味。”

孙享福接过白瓷碗，拿了个勺子，舀了一勺放入嘴中细细品了品。

“嗯，这个味道不错，要是来点蜂蜜霜糖，或者酸菜沫子加入其中就好了。”

其实孙享福想说，就这这个味的，后世的农村老家，每到了隆冬时节，各家都会打豆腐，而这时孙享福都会守在一旁等着吃豆腐花，对于豆腐的整个制作流程他十分熟悉。

记得读研后有一年回家，爷爷打豆腐的时候把石膏放多了，豆腐硬的难以下咽，孙享福还特意问过奶奶打豆腐时放石膏的比例，现在，聂三娘和府中的仆役完全按照他的要求来打豆腐，自然是不会有什么差错。

“娘子，来一碗。”

说罢，孙享福将一碗放了蜂蜜的豆腐花递给虞秀儿，果然，才吃了一口，虞秀儿就爱上这种食物了。

其实豆腐汉代的时候就有，乃是淮南王刘安发明的，但起初很难吃，没有人制作，后来刘安造反失败自尽，这豆腐也就没有人继续研究下去了。而现在孙享福叫人制作出来的，是经过千年的技术累积而成的最佳制作方法，当然美味。

古人喜甜，孙享福则不然，加一点酸菜沫子的豆腐花也是美味，一连吃了两碗，孙享福才道，“用绸布包住这些豆花，按压脱水，便成豆腐。再用重物按压，可成豆干，适当的加些鸡蛋清，可使豆干更加滑嫩，还有那豆渣也是宝，可以加些猪油葱花茱萸在铁锅里翻炒，是道好菜，还可搓成团晾干，切成片之后下火锅，亦是美味。”

大豆一身是宝，有植物肉之称，而且产量大于糜子，大米，高产而不伤地，即便在这个时期用新开出来的荒地种植，每亩的产量也达到了三石多，孙享福有信心，明年开春之后再种的大豆，亩产一定能超过四石，这就比这个时期亩产两石左右的其它农作物多了一倍的产量。

“这豆腐花，夫君应该立即送些到翼公府上，或者御膳房。”

“哦，送给翼公府上倒没

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第五十章 豆腐

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