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第117章《遗落战境》

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亲友团抵达乐园岛的当天晚上，宁致远花了大价钱大心思准备的晚餐，不出预料的受到了所有亲友们的好评。

只不过，几个外国菜虽然也很不错，但因为饮食习惯和口味的不同，也只是受到了与宁致远差不多大的同辈们的欢迎。

至于宁卫国和陈军为首的那几位长辈，只是浅尝辄止后，却更钟爱那位来自于华夏的特级厨师精心准备的美味菜肴。

特别是那道很有名的佛跳墙，用陈年的韶兴黄酒酒坛为容器，融合了鲍、参、翅、肚等山珍海味的精华。

哪怕只是喝了小小的一碗汤，可其中的滋味却是让宁卫国他们真正明白了什么叫齿颊留香、回味无穷。

还有用近乎天价的黄唇鱼鱼肚料理的那道菜，更是深受老年人的欢喜。没办法，除了口腹之欲外老人更追求健康。

除了华夏菜系占了饮食习惯上的优势，让宁致远和所有人都有些意外的是，桌上的那几道鲍鱼菜味道竟然也是出奇的好。

也不知道是清楚这次招待的客人很可能吃不习惯日式的菜肴，所以，日本大厨除了蓝鳍金枪鱼刺身与炭烤和牛之外，心思全放在了鲍鱼上。

第一道菜是鲍鱼包翅餐，用慢火熬出地鲍鱼配上黄胶鱼翅，花胶煮溶、再加入老鸡、上肉等熬好，花胶汁呈奶白色，入口香甜。不会感到腻，配以鲍鱼进食更是滋补养颜。

第二道则是鲍罗万有煲，是用小鲍鱼文火炖出来，主要是喝汤，味道十分的鲜美，软乎乎的小鲍鱼。另有一番风味，让吃过的人都赞不绝口。

第三道是红烧鲍鱼，餐盘上码着整齐的鲍鱼，都撕去的毛边，两面切有花刀，色泽红润油亮，猛一看上去就是个元宝。据说国宴中就有这道菜，说是鲍鱼菜中的经典一点也不为过。

而最受欢迎的却是那道以两头鲍为主材，淋上用官燕、海参、人参及原粒瑶柱等名贵食材做成汤汁的极品两头鲍。

别看这菜的名字很普通。可就落在懂行的人眼里，光是两头鲍的名头，就已经比起任何华丽的名字都管用。

只不过，宁致远虽然从《泰坦尼克号》的世界里弄了一批两头鲍过来，却并没有拿出太多。

直接就导致这道菜，在场的每人就只是分到小指一半厚度，大约有正常牛排大小的一片，

淋上晶莹透亮的汤汁。可以看到鲍鱼片中心部分沉淀出来的黄色，这就是衡量干鲍品质的好坏最为重要的溏心。

说白了这玩意儿就跟咸鸭蛋一样。有了溏心的鲍鱼才是好鲍鱼，而宁致远弄来的这批因为这个，就能在市价上再加百分之十。

而这道菜除了鲍鱼本身的烹饪很讲究之外，在上桌前最后的那个淋高汤的环节也同样极为重要。

即要保证每片鲍鱼都会淋到带着调料的汤汁，但又不能淋的太多，以至于盖住了鲍鱼的鲜味。这种手法一般人很难把握。

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第117章 《遗落战境》