第209章放弃吧

西泽尔涨红了脸。

想要反驳，却讷讷无言。

因为他的食量真的比不过江棠！

输了！

西泽尔一口气泻下，干脆放弃什么比较，看到最后一道菜。

“这是什么？”

被董大厨端在手里的，是两个小碗，澄清的汤盛着白色凝结物，点缀翠绿青菜，看上去平平无奇。

江棠看过去，倒是在川菜馆子里吃过这个。

“豆花？”

董大厨将小碗分别放在两人面前：“鸡豆花。”

说完拍拍手，不带一丝烟火气地离去。

鸡豆花，也是川菜名菜，虽然名叫豆花，也形似豆花，却是以鸡肉做成。

这道菜讲究吃鸡不见鸡，吃肉不见肉。

看上去普普通通一道菜，却是需要耗费大功夫。

首先把鸡肉以刀背捶成茸，茸要似浆，捶得恰到好处。捶好后，还要细心挑去肉里的筋，免得之后影响口感。

然后再用蛋清来调，加多了成坨，加少了不成花，其中的微妙比例无法用确切数字来衡量，全靠大厨的手感来判断，只有经验丰富的大厨，才能调出最完美的状态。

鸡豆花还有很重要的一个就是清汤，用整鸡等肉类入汤熬制近十个小时，等肉里的味道全部被煮出来后，又以肉茸来扫汤。上好的鸡肉茸牛肉茸不过只是清扫汤里杂质的工具，花费漫长的功夫，用肉茸将汤里杂质一点点吸附出来，最后才能得到一过清澈澄亮如白水的清汤。

先前的肉茸下汤点豆花，这才是真正的鸡豆花。

江棠用小勺子舀起一块鸡豆花，白白的豆花在勺尖颤动，凝而不散，嫩而不烂。

入口之后，还没等反应过来，嫩滑豆花就已经顺着食道滑进胃袋，最后只留下一个大大的“鲜”字，充盈着大脑。

极致的美食体验，摒弃了所有杂念，只留下最原始的感官享受。

一碗鸡豆花吃完，江棠久久未能回神。

她现在只有一个想法——

让她不再挑食，怕是难了。

什么叫尝过极致，吃遍天下也枉然。

江棠今天有了切切实实的体会，既欣喜，又感慨。

吃不完的西泽尔也用完最后那碗鸡豆花，同样也是赞不绝口，只觉得自己吃过的所有美食，都比不过这碗鸡豆花的极致鲜美。

大餐之后，董大厨顺手送了点甜点给他们。

也是他亲手做的雪花糕、百果糕之类的，味道也算不错。

但是江棠吃起来，总觉得索然无味。

仿佛鸡豆花已经带走她对美食的所有享受，也不知道要多久才能恢复。

餍足饭饱，江棠跟西泽尔也没急着离开，就在董大厨的小院子周围走着散步。

附近村里的小孩子在雪地里玩耍，扯着玩的气球不小心飞到树上去了，这会儿正站在树下焦急跳脚。

江棠盯着看了两眼，走过去

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第209章 放弃吧