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第 65 章大肉包子，炸藕盒

第65章

在寻常百姓看来,过年就是吃喝玩乐的，所以都会提前制作许多面食和炸货，其中肉包就是很受欢迎的一项。

冬半年的北方蔬菜品种不多,但勤劳善良的人们早就想到这一点,所以在其他蔬菜繁盛的季节早早晒下菜干,此时拿出来吃，更有一番风味。

为了迎接新年,孟阳决定奢侈一把，所以直接准备了足足四种馅料：

干豆角猪肉馅儿、荠菜猪肉、莲藕猪肉和白菜猪肉。

而这也就意味着确实要剁非常多的肉馅。

不劳动的人,不配吃饭。

廖雁反抗未果,又确实想吃包子,只好骂骂咧咧去干活。

他拔下腰间的长短双刀擦了擦,双膝微屈气沉丹田,下一刻，就将两把刀舞成绚烂的银花。

“哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒！”

锋利的刀刃势如破竹，切肉犹如划纸,似乎只是眨眼工夫，那一大块肉就变成了大小不一的肉块。

孟阳张了张嘴,决定还是不说了吧,不然恐怕雁雁会恼羞成怒。

剁肉馅之前最好先把肉切成大小均匀的厚片或者小块，这么做不仅会省时省力，而且多出来的肉馅也更细腻。

但雁雁这动作太快了,他都没来得及说要领就下了手……罢了罢了，反正费事的也不是自己,就随他高兴去吧！

干豆角和荠菜都已经提前泡发好，孟阳把它们从微微变色的水中捞出，挤掉多余的水分,原本已经舒展开的蔬菜，重新变成一个球。

白星看的有趣，自告奋勇的说也想捏，孟阳同意了，然后眼睁睁的看着她丢出来一个坚硬的菜团子。

孟阳：“……倒也不用捏得这么用力。”

做包子馅儿时，蔬菜的水分不可以挤的特别干，不然后期吃包子时就会很柴。尤其是鲜菜，最好稍微留一点水分，让馅料看上去湿润润的，这样蒸好包子之后，馅里就会有一点汤汁，柔软顺滑，非常可口。

但是白星显然不懂这一点，她只是希望卖一点力气，然后让书生轻松一点。

她很羞愧的戳了戳坚硬的菜团子，看着它在案板上咕噜噜滚动，竟然没有留下一点痕迹时，越发难过了。

她杀了菜团子！

“没关系的，没关系的，”孟阳赶紧安慰道，“你是第一次做嘛，第一次做到这种程度已经很了不起啦！而且还可以拯救一下的。”

“真的吗？”白星不太相信的看过去。

“当然是真的呀，我什么时候骗过你吗？”孟阳笑道。

他提前把油壶拿过来，将菜团子费力地掰开，然后倒了一点油进去。

得到滋润的干菜瞬间有了光泽，仿佛肢体也舒展开来，宛若新生。

孟阳一边做一边解释说：“只是其中的一部分而已，影响不大的，只要稍微多加一点点油，然后其他的菜不挤得这么干就好啦。”

总结了经验教训之

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第 65 章 大肉包子，炸藕盒