第 140 章鲜花酱1

【江江家的小迷妹：我觉得味道有点涩，但是好吃诶，感觉有一股香味】

不一会花的汁液混着糖，空气中的花香味越发浓烈，各种颜色的花瓣混在一块五颜六色特别好看。

江秋意把花瓣里的汁液和糖充分混好后，就可以装瓶子里：“花瓣揉好了就可以装进无油无水的瓶子里，一定要放在阴凉通风处发酵，两个月后就可以打开了”

江秋意说完刚才在锅里的高汤就到时间了，高压锅一打开就是一股鲜味出来，江秋意把沉在底下的骨头全部捞起丢掉，没有其他调料的汤看起来格外的干净。

【碟状星云：为什么我感觉这个鲜花酱好好看啊】

【努力买机甲：当然好看啊，光这些花都好废星币】

“汤里不需要加盐和调料哦，因为鸡胸肉已经是腌制好的是有味道的”江秋意把锅里的汤端出来倒在碗里备用。

因为她没有加酱油进去腌，所以肉的颜色还是白白净净的，江秋意把腌好的肉放进研磨机，磨成细腻的鸡肉绒。

江秋意把磨好的鸡肉绒里加高汤进去，接着调成糊糊状，然后把刚才的汤倒进锅里：“现在我们要来做鸡片，骨头汤滚了以后就可以慢慢把刚才的鸡绒倒进去煮至成型，温度不要太高保持火候，因为鸡胸肉很容易柴，加鸡蛋清一起就是为了让鸡胸肉能够保持弹性”

【江江是我女神：江江这个锅汤看起来没有颜色，但是味道挺奇怪还挺好喝的】

直播间里的观众虽然觉得这锅汤没有什么味道，闻起来有种肉的香味，一点盐都没有放就加水煮了一下，但奇怪是这简单高汤弹幕上还是有不少人喜欢，觉得味道很温和。

江秋意拿勺子把做好的鸡绒在汤里滑熟，然后就成了鲜花白玉鸡片里的鸡片：“做好鸡片后放在一旁备用，一定要轻一点哦，因为加入高汤后如果太用力的话肉会散开的，滑熟了以后就是这样一片的”

江秋意说完就把鸡片放进冰水里，然后切成大小差不多菱形。

江秋意把弄好鸡片放在一旁备用，然后拿出她觉得比较适合做这道菜的花，长的跟菊花很像但是叶片要比菊花还要大一点，将花瓣撕成丝，处理好花瓣以后就可以开火了，把姜蒜的倒进去炒，花瓣不需要炒太久。

“不需要炒太久把我们刚才做好的高汤，还有淀粉水倒进去勾芡汁，淀粉水的做法很简单，大家不要弄太多了，大概是半碗那么多”

江秋意说完这句话后，就把刚才鸡片放入锅里稍微的炒了一下，然后让鸡片裹住芡汁就可以出锅了，最后在撒上刚才的花瓣装饰一下就可以了。

直播间的观众们迫不及待凑上去，爽滑的鸡肉和花瓣的香气微涩的味道，一混合又有一股鲜味，尤其是被高汤调制过的鸡片，鲜嫩爽滑咬下去还有花朵的香味。

【碟状星云：真的好好吃啊，好鲜是江江的味道没有错了】

【来自235星系：哇，真的没有想到花还能那么好吃】

【江江家的小迷妹：好香

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第 140 章 鲜花酱1