第 207 章 Chapter 207
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第207章
雪下得再大,跟贵族和有钱老爷们都没关系,他们总不会缺吃缺喝,池晏现在住的旅馆,只接待了池晏这一行人,老板全靠池晏付的钱维持生活,加上池晏出手很大方,所以这间旅馆,算是直接被池晏包了下来,池晏这段时间一直宴请贵族和城里的大商人们,甚至还有一些官员和管事。
官员虽然不是贵族,并且这一百年几乎都没什么用,但毕竟身处权力中心,地位在那摆着。
贵族们这个冬天无法回自己的领地,大雪封路,带再多人手也不能保证不会遇上危险,无所事事的贵族们平时不是看角斗,就是聚会。
卖儿卖女的平民也变多了,漂亮的男孩女孩,一袋小麦就能买走。
不过卖的多,买的少,平民们只能想另外的办法。
池晏这次没有带厨娘过来,就开始指导旅馆里的厨娘。
在这个时代,人们都默认只有女人可以做出可口的饭菜,这也是有好处的,至少给了女人一个工作。
只有请不起厨娘的人家,才可能有男人做饭。
这个时候,池晏也没有急,他现在急也没有用,离深冬还有一段时间,他每天除了跟贵族们打交道,套话和了解圣城以及肯蒂斯的具体运作之外,就是研究怎么吃。
他总要给自己找点事做,才不会焦躁。
“对,就这样。”池晏在厨房盯着厨娘蒸面包,他这次没有叫厨娘做老酸面,而是直接做的酵种。
酵种也好做,黑麦粉放进密封的罐子,加水,搅匀之后放在室温下发酵,因为现在天气太冷,池晏让厨娘把罐子放在有壁炉的房间里。
每天都要再加水和黑麦粉,等七八天后,麦粉糊糊自然膨胀到两倍大,表面有了气泡,酵种就做好了。
做一罐可以用一辈子,只要每次用了之后继续加水和麦粉喂养就行。
池晏也是这次才想起这个办法——他之前也就记得怎么做老酵面。
但老酵面的缺点比较明显,就是带酸味,如果和面的时候加多了,馒头就会带点酸味,虽然不难吃,但是不带酸味的肯定能好。
这次他还让人把带来的糖块碾成糖粉,加进蛋白里,用铁片制作的打蛋器打发,拌进一些面粉,然后再倒进面粉里,放进烤箱里。
烤出来的已经不是面包了,而是蛋糕,虽然没有奶油,但口感软绵,如果烤之前放一把果干进去,切好之后淋一点蜂蜜,那就更好了。
池晏带来的酒和麻糖非常受欢迎,卖给阿瑟之后,斯德丁那边又让商队带来了几车,在糖能当硬通货,代替金钱职能的时候,糖就是钱。
天然未加工的甜味剂有,但水果一类,总是酸味大于甜味,不加糖只能熬成酸甜味的果酱。
可即便是果酱,都能卖出大价钱。
现在池晏的宴会,蛋糕是必定有的,除了蛋糕以外,还有黄酒。
其它食物也都是改良过的,香煎
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