第四十五章 熏肉
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胡小林一行人回到家里的时候,勤快的崔淑芬正准备午饭。胡树祥也放下了烟斗,跑到灶房帮忙。
他准备进去帮忙,便被胡树祥推了出来,“赶紧去问问两位老板想喝啥,去小卖铺买一些。”说着,还塞给他二百块钱。
“胡叔叔,我们喝白水就行。”秦若雨和郝蕾很注重保养,认为饮料里面的某些化学制品会影响皮肤。
又客套了几句,胡小林看到他们真不想喝,也不客气了,便坐在堂屋里和她们说话。
午饭都是地道的农家菜,不同的是多了一道香菇炖老母鸡。这是胡小林家里最肥的一只走山鸡了,胡树祥为了给郝蕾留个好印象也下大了本钱。
他虽然是老实巴交的农民,可也知道有些好事过了这村就没这店的道理,得好好把握。
原本还以为秦若雨想促成和胡小林的合作,而故意夸赞他家的蔬菜都格外好吃的郝蕾等品尝过饭菜之后,顿时便改变了看法。
这蔬菜是真好吃,有一种大自然的味道。咀嚼时心旷神怡,就连胃口都好了许多。无形之间便改变了淑女的姿态,都跟胡小林抢起了黄瓜条。
一顿饭拉近了彼此之间的关系,饭桌上也多了阵阵笑声。第一次品尝美味的郝蕾等吃的肚子实在装不下了,才有些不甘心的放下了筷子,“真是太好吃了,没想到小山村里面竟然有种美味。”
胡小林嘿嘿一笑,也没多解释。郝蕾也没多问,只是说以后会来这里蹭饭吃。
吃过午饭,又休息了片刻,胡树祥便放下手中的烟斗,准备做卤肉了。胡小林也跟了过去,给他当下手。
卤肉这种事情,对于胡小林父子来说比吃饭还简单。虽然这次是为了试验,可胡树祥还是准备炖一百二十斤肉。
这样能省下一些煤炭,不耽误明天使用,而且炖出来的肉也好吃。
肉汤开锅之后,放入方子肉,大火儿也改成了小火儿慢炖。
随着时间的推移,院子里也充满了香气。一个小时之后,胡树祥和胡小林合力将锅端了下来。
崔淑芬往炉子上面添了一些碎煤块儿,把准备好的大铁锅和锯木递给胡树祥,“当家的,马上熏能成么?”
“甜咸里可能差点火候,不过不碍事。”胡树祥为了节省时间,还是决定马上熏肉。郝蕾也同意,这样不会对口感有太大的影响。
胡小林往铁篦子上捞了大概十斤方子肉,胡树祥则将铁锅架在炉子上,以最快的速度铺上白纸,抓了一把柏木锯末均匀的撒在上面,将装有卤肉的铁篦子放进了锅里。
崔淑芬将锅盖盖上,为了防止烟气泄露,还用湿毛巾盖住了锅边儿。
胡树祥打开了鼓风机,炉火瞬间欢腾起来。紧跟着,锅内便发出了细微的噼啪声。胡树祥又将鼓风机关闭,仔细观察起锅边上的蒸汽。
时间流逝,院子里多了一股淡淡的柏木香味儿。胡树祥为了让烟气尽快上升,摘下了一块儿湿毛巾。
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