117 别具一格
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米麴甜酒,通常是作为调料,用于菜肴的烹饪。
但,也可单独饮用。
简单。
然而,口味却是味醇而香甜,乙醇含量极少,少了那种强烈的刺激性。
仅仅是喝上一点点,顿时是疲劳消失,精神抖数。隐隐约约之中,这种发酵而成的米麴甜酒,是能舒筋活络、强壮体魄。
随后,就是酒味越来越淡,而甜味越来越浓。
以至于甜酒入喉,醇香异常,十分可口。
“细腻、醇厚、而回味长久。入口绵、落口甜,这种感觉,真不错。”
刘煜,感受着米麴甜酒的香味,随即,忍不住,道了道。
这种通过发酵方式的米麴甜酒,通常来说,其酒精度,是过低的。因此,一般,不会吃醉人。
喝上一口,自是五腑透凉。
这是米麴甜酒,带来的感觉。
随后,刘煜,便是眼前一亮,再次喝了一点点。
米麴甜酒的主要原料是大米,大米经过麴的糖化后,产生很强的甜味。除了甜味,这种米麴甜酒还有微微的酸味。
同时,发酵的材料当中,还有些玉米,如此以来,甜酸的酒里,就增添了一丝玉米的香味。
米麴甜酒是一种超低度酒,酒精度在5-7%之间,比啤酒还低。但比啤酒优胜的是,长期喝啤酒容易引发尿酸高,但米麴甜酒则不会。
于是,闭着眼睛的刘煜,最后,拍着桌子,发出砰的一声,道:“痛快,真是痛快。”
“嗯哼,似乎我的米麴甜酒,效果不错呢。”
望着刘煜,见他神采奕奕。这边的榊凉子,捂着嘴,小声着,自言自语,说道。
愣了一下。
随即,刘煜,回神而来。
他看着最后的一道菜品,这是田所惠的菜品,鲑鱼铁板干烧。
鲑鱼铁板干烧,这是一道日本北海道的乡土料理。
同时,也是鲑鱼料理,但不是火锅,而是用铁板干蒸。
做法是先在铁板涂上奶油,中央搁撒了盐、胡椒的半条鲑鱼,四周放各式各样的蔬菜,最后浇上以酒调好的白味噌,再盖上铝箔纸蒸熟。
“哦嚯嚯,又是鲑鱼啊`「?”
望了一眼,一种很浓厚的熟悉感,很快,就涌现在自己的心头。
鲑鱼。
又是鲑鱼啊。
依稀记得,上次,田所惠的那道石狩锅,最主要的料理,似乎就是鲑鱼。甚至在后来,夜袭极星寮,一色慧做的料理,也是鲑鱼料理,SS级菜品,烤柠檬鲑鱼。
出乎意料,今天,这个小妞,又是拿鲑鱼来做菜品了。
“行啊,田所惠,知道我喜欢吃鲑鱼?”
刘煜,抬起头来,看着田所惠,反问了一句。
“这个……那个……”
田所惠,紧紧张张的,无法平息自己,呜呜啦啦的,半天没说出什么来。
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