141 你咋不上天呢
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冷面,入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡。
顿时,是滑顺润喉。而其中的辣、咸伴随着酸甜,能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,实在是令人食欲大增。
一般来说,冷面,所需用的食材,都比较便宜。
经济实惠,普通百姓都能接受。
冷面的面条,是荞麦、小麦、淀粉,混合做成的面条。因为有淀粉,所以面条特别劲道、顺滑,和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。
这道清淡牛肉冷面,汤底,是用牛肉汤的。
然而。
细细一瞧。
却能发现,这牛肉汤,讲究的是汤清,即,牛肉汤一定是要将浮油撇清,也就是说,煮出一锅油花花的牛肉汤,这种情况,那就完全不对了。
同时,也极为讲究凉爽。
无论是汤还是面,都要冰凉后食用。
只是轻轻咬下一口冷面,那冰凉的感觉,一下子,就冷到了心里去。
让人,不禁一惊。
“哦16嚯嚯,这果真跟拌面,不太一样啊。”刘煜,如醉如痴,轻轻闭上双眼,一个人沉醉在,这碗清淡牛肉冷面,其中的味道。
似乎,很多人都知道凉面,而对于冷面,却是鲜为人知。
于是。
刘煜,一时激动,拿起勺子,盛了一口汤,轻抿一口,喝了起来。
天啊。
太爽口了。
醋和糖的味道,完全融合了一体。
至于在调料方面,堂岛银的清淡牛肉冷面,用的,竟然是芥末酱。
俗话说的好:“辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。这种强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受,竟是如此不一般。
仅仅是喝着一口汤。
感觉是越淡。
但,口味是越重。
直至最后,却是清淡爽口,以芥辣味只在舌前部,不冲鼻,但也不冲脑。刘煜,精神抖擞着,一时间,那种萎靡不振的懒散,已是云消雾散。
整个人,都精神了起来。
极品啊。
堂岛银的清淡牛肉冷面,绝对是极品啊。
刘煜,此时此刻,他在心里头,是呐喊着。心情,是愈发激动。
于是,他开始,大口吃了起来。
住宿研修的这段时间,正值仲夏的季节。可以这么说,这几天持续的高热,确实来说,有些让人难受。
就一个字:热。
然而,一碗冰凉的清淡牛肉冷面,就能将夏日的炎热,统统抛之脑后。此时此刻,刘煜,只感觉到一种敞开的凉意。
酸、甜、咸、凉、爽滑。
以及,辣白菜的红、黄瓜的绿、鸡蛋的白、冷面的黄、再加上清淡的牛肉汤。
吃在嘴里。
那感觉。
倍爽。
好吃的冷面,入口是硬韧清口,而滑润爽齿,酸咸到位,裹着那么一点
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