200 争论
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惠灵顿牛肉,这道菜品,对于厨师的要求很严格,需要厨师有做法餐主菜的功力,同时要熟练烘焙技巧,缺一不可。
不仅如此,还要全程需要厨师对于“温度”的完美把控。
毋容置疑,薙切绘里奈,在这些方面,是十分完美。
酥皮,是表皮松软的,油润又带一点酥脆和焦香。至于,牛肉的熟度非常不错,汁水够足,颜色也好看。
似乎,再烤一会,牛肉则太熟。但,火候不足,牛肉则太硬。带来的,是细腻柔滑的舌尖触感,吃起来,又很香。
牛里脊,本身是牛肉身上很易熟的一个部分,但是包裹在牛肉外面的酥皮却不容易熟。因此,这道菜,才会对温度的掌控要求很高。
吃在嘴里。
只觉得很香。
没有烤焦的异样感。
同时,也没有觉得烤得不是很熟。惠灵顿牛肉的温度,始终保持在宜人的62摄氏度。吃进去的时候,不觉得烫,但也不觉得凉。
所有的一切,都是把握得十分精准。
以至于。
让人不禁感叹,这可真是一道珍馐美馔。
“怎么样?”
看见刘煜,始终一脸呆滞,完全说不上话来。此时,薙切绘里奈,忙低下头去,只轻轻问道。
嚼了嚼。
煸香的菌菇,去除了水分,带来的,是更多的风味。同时,调配的红酒酱汁,和牛肉一起就是天生绝配。
松软香脆的牛肉,那种鲜嫩,就已然是难以形容。然而,和馅料的丰富,却能相互衬托,使得这道菜,口感很有层次感。
这种美味,实在是连贪吃的刘煜,都不知道,该怎么去形容。
憋了许久。
他略张着嘴,说道:“妙啊,真好吃。”
“哦嚯,都说水户郁魅是肉料理高手。但,世人却不知,绘里奈,在肉料理这方面,更是棋高一着。真是应了那句话,好的厨师,做啥都好吃¨¨。”
意犹未尽。
说完。
刘煜,只埋着头,继续大口吃着惠灵顿牛肉。
“你慢点吃啊,别太快。”听着刘煜夸奖自己,此时,薙切绘里奈,心中,竟是有点小激动。
余后。
她望着狼吐虎咽的刘煜,没好气的,说道。
然而。
不一会儿。
薙切绘里奈的惠灵顿牛肉,就被刘煜,全部吃光,连最后的一点点酱汁,刘煜都不放过,全部吃了进去。
抹抹嘴。
此时。
刘煜,只觉得,更饿。
任何菜品,要做到巅峰,都是很难得。
普普通通的番茄炒蛋,要好吃,也可以琢磨一辈子。难吃、好吃,都是很私人的主观意识。
就像天朝的南北,争论不断的咸甜之争。
但。
尽管如此。
刘煜,还是有
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