第二百四十四章 玉缕佛衣(第二更)
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“他这是要切豆腐丝!”
“豆腐丝?”
这一声提醒,很快便是将所有人的目光,重新汇聚在~了叶小天的手上。
当看到叶小天切出来的豆腐丝后,一瞬间,场上的所有厨-师都是瞪大了眼睛。
“这豆腐丝......好细!”
“而且最关键的是,切的时候豆腐并没有被破坏一丝一毫,这刀工简直是逆天!”
“如果我没有看错的话,这切出来豆腐丝,应该要比头发丝还要细!”
......
在众多厨师们议论纷纷的同时,叶小天已经是把剩余的豆腐,全部切成了细丝,这快到令人发指的速度,再一次让所有人目瞪口呆!
他们现在终于理解,为什么和叶小天邻桌的那个厨师,会选择临时退赛了。
这样的刀工,试问谁人能及?!
台下,蓝宝儿眨着大眼睛问道:“爷爷,哥哥这到底是在做什么菜啊?”
蓝天林有些不确定道:“小天现在所做的,似乎是文思豆腐。”
“文思豆腐?”
“没错。”蓝天林点头道:“正宗的文思豆腐,其中的豆腐丝就是要细弱发丝,但真正能做到的,着实不多。更何况是以小天这样的速度来完成的,更是绝无仅有。”
这些天来,叶小天的厨艺一次次刷新着蓝天林的认知,已经是让蓝天林的心脏承受能力明显随之提高。
似乎什么菜自叶小天手里做出来,那都是再正常不过了。
当看到叶小天将切好的豆腐丝,尽数撒在盘中与那尊睡佛上的后,蓝天林又摇头道:“但除了切法之外,小天的做法和文思豆腐又不大一样。”
台上,完成豆腐丝的摆盘后,叶小天再次拿来几样蔬菜,用刀工将其雕刻成一朵朵足以以假乱真的莲花,一同放置在盘中。
最后,将另一旁已经熬制好的清汤,尽数淋在盘中的豆腐与莲花上。
一瞬间,扑鼻的香气,瞬间蔓延全场!
不光是台下的观众与台上的厨师,就连那五位评委,此刻也都是眼巴巴地看着叶小天面前的这道料理,口水都快要流出来了。
一道完美的菜肴,讲究的是色香味俱全。
香,是指香气,也就是嗅觉的享受。
而现在在场的众人,已经全部感受到了这点。
色,则是指外观,包括色泽、形状、摆盘......也就是视觉上的享受。
其实光是那尊睡佛,和那无数细弱发丝般的豆腐丝,就足以达到这点了。
但是,当叶小天将那清汤淋上去之后,不光是香味瞬间蔓延开来。
而且在众人的注视下,随着清汤进入盘中,那一朵朵由蔬菜雕刻而成的莲花,瞬间浮在了清汤上,当真就如同是一朵朵绽放在湖面上的睡莲,环绕在睡佛周围。
出淤泥而不染,濯清涟而不妖。
再加上那一缕缕或是浮在水面上,或是
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