第13章:堆积如山的辣酱
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“陈致远!”
被点名的陈致远,发现自己惨遭围观。
王福全几名学徒在吧台那回头,目光不善,他们对吧台里的主厨有些摸不清底细,可是对刚刚口口声声撇清说不是店小二的家伙,很直白的露出了凶相。
“去帮我买一版豆腐和一斤猪肉回来。”
陈致远连忙应是,一溜烟跑掉,可没多远刚挤出店门的围观人群圈,他就哎呀拍大腿:“忘记要钱了。”
个人面板,金钱这样显示:
银-2两
铜-196文
这就是他两天积攒的新人第一桶金,妥妥的血汗钱。
不过,买一版豆腐也花不了几文钱,不管哪个时代,豆腐都是平民化的廉价食材。陈致远这两天认熟了半个锦官城,野外也跑过一两趟,知道街头恰好有一家老字号豆腐店,品质经他鉴定非常不错,卖豆腐的阿婆年轻时人称豆腐西施,当然,这是阿婆笑呵呵告诉他的。
“就是猪肉太贵了啊!”陈致远心痛无比。
餐馆。
夏言显得慢悠悠的,先找姜葱,切好备用。
简单日常的食材,店里还是有储备的,只可惜这家店虽然按照东京的一成不变复制过来,但碍于世界规则,现代化的厨房设备如冰箱、料理机和微波炉这些,通通没有。
就连炉灶也……
嗯,土灶。
低头打量几眼灶台,燃料不限于木柴,煤炭在灶肚里已经处于高温灼烧状态,看来火力是不用他担心的了。
是该考虑用什么食谱了。
《豆瓣酱酿苦瓜》不是不可以,熟练度上来后,做出任务要求的‘不低于80分、黑暗指数不低于轻度’很轻松。
但夏言想换点新鲜的,顺势更新一波个人菜单。
恰巧,豆腐相关的菜式,就是夏言最有信心也是平时练最多的,没办法,谁叫霓虹人到店点餐,并且点‘麻婆豆腐’的概率高到九成以上,对豆腐料理足够精通那也是迫不得已的营业啊。
如果说《豆瓣酱酿苦瓜》,是突如其来,突发奇想的小店子。
那么,现在夏言打算要做的这道菜,就是自己真正的招牌菜了。
“豆腐,猪肉。”
王福全一群徒弟低声议论。
“师傅经常说,豆腐和猪肉是绝配,荤素结合,就算厨艺马马虎虎也可以做的非常好吃。”
“最简单的食谱,应该就是类似‘肉沫豆腐’的做法吧?”
“嘿嘿,咱们师傅有一道拿手菜,也是豆腐搭猪肉,不过所用的技法却是‘酿’,把青葱、肉沫混合的馅料,塞到嫩滑的豆腐里,手要巧,别弄碎了,然后放到蒸锅里蒸熟,最后蘸着酱油吃,啧啧那味道,绍安师傅吃过后都赞不绝口啊!”
不久,陈致远带着食材,大声喘气,返回餐馆。
“夏店长,给。”
打开纸包,夏言见豆腐很完整,点点头:“辛苦了。”
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